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近年来,南瓜粉防治糖尿病已被国内外所公认。研究人员证实,服用南瓜粉后,Ⅱ型糖尿病患者70%一90%发生血糖降低现象,说明南瓜粉具有降血糖和升胰岛素作用。南瓜粉是如何防治糖尿病的呢?多年来,许多科学家致力于南瓜防治糖尿病功能因子的研究,指出南瓜防治糖尿病是在几种成分共同作用下实现的,而不是单一成分作用的结果。南瓜中含有CYT,能促进胰岛素正常分泌,增强胰岛素受体的敏感性,同时可激活葡萄糖酶,加快葡萄糖的转化,降低血糖浓度。南瓜中富含果胶,能减少胃肠道激素“胃抑多肽”的分泌,使餐后血糖及血液胰岛素水平下降;同时果胶具有饱腹效果,能改善患者的饥饿感。.各种微量元素、维生素在控制血糖中也起重要作用,可使体内胰岛素生物活性降低。南瓜中铬含量比一般食品高出50倍。
南瓜粉生产工艺属纯护理方法,产品不加任何食品添加剂,生产过程中为低温干燥气流粉碎生产,不改变产品的有效成分,保证了南瓜热敏成份及原有营养成分不被破坏, 限度地提高了南瓜粉中营养成分的生物利用度和保健功效,保证了鲜南瓜本身具有的色泽和气味,使产品具有色泽鲜艳,气味清香的特点。为糖尿病、便秘、高血压、高血脂及肥胖症等人群理想食品,同时本品也是一些高品质功能性食品、饮品、高档面食、肉罐制品、乳粉制品、化妆品的添加剂和强化剂,也是重要的制药原料。
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